25.霉豆腐

绍兴人好象特别偏爱霉货，把腐乳称为霉豆腐。咸亨酒店做的，比较正宗。麻油白腐乳，适合配粥，用筷子戳一点腐乳，喝一口热粥，很是落胃，我喜欢用油条沾腐乳吃，跟我老爸学的。火腿腐乳也好吃，腐乳是红色的，用吃剩下的卤汁烧肉，就是南乳肉，肉肥而不腻，风味独特。还有糟方腐乳，酒香扑鼻，甜甜的。霉豆腐的味道很奇怪，你尝一口，感觉又甜又咸的，不能多吃，小小的一碟在餐桌不起眼的角落，却每天都想尝一点。