南方的羊肉汤 VS 北方羊肉汤

刚刚，老公突然微信上问了我一个问题“你知道秋补怎么补吗”

这一下就激起了我这个吃货的兴趣，第一个想到的就是—羊肉汤。那今天，就来写下北方羊肉汤（山东）VS南方藏书羊肉（江苏）的区别吧。

我是一个标准的山东大妞，但是我现在生活在江苏。两地的饮食文化还是有很大不同的，单拿这羊肉汤来说，区别就很明显。

羊肉汤是山东各地都很流行的美食，很多地方都有秋冬喝羊肉汤的习惯。山东的羊肉汤讲究一个“纯”字。羊肉汤要经过很长时间的炖煮，直到汤呈奶白色，才属上品。羊肉汤里必配羊杂，且肉一定要多，不加其他任何其他菜品，尝的就是羊汤的纯和鲜。

而江苏的藏书羊肉呢，也是很有名气。基本是街头巷尾隔几步就会有一家。与山东追求原汤纯肉不同，江苏的羊肉汤包容性更强，在江苏你几乎喝不到纯肉羊汤，江苏的羊肉汤里面的食材非常的多，一般都会放一些白菜，粉条等等，而且羊肉面也是江苏人的最爱，相比其它地方的羊肉汤，江苏的羊肉汤多以清汤为主。

两种羊肉汤，各有特色，不分千秋。我都很喜欢，在秋冬季节，喝一碗热乎乎的羊肉汤，再吃口喷香的羊肉，简直是一件极美的事。

你喜欢哪种羊肉汤呢？