熬粥不难，好粥不易！这样做，熬出黏稠的粥！

喝粥是中国人的传统，有些人早餐晚餐会各来一碗粥，方便又健康。黏稠的粥让人更有食欲，那怎样才能熬出一锅黏稠润滑的粥呢？如何熬出黏稠的粥？选增稠效果的食材。糯米及糯性杂粮，如大黄米等支链淀粉含量相对很高，黏性较强，从而起到增稠作用。一般来讲，全谷（黑米、糙米、紫米等）和杂豆（红小豆、绿豆、芸豆等）黏性较差，煮杂粮粥的时候，加些糯米、大黄米就会有不错的黏稠效果。银耳含有银耳多糖，燕麦含有β-葡聚糖，皂角米含有胶质，这些物质都具有良好的吸水性，黏性较好，放入粥里也会有增稠效果。提前浸泡食材。提前浸泡食材，或者先煮沸几分钟，然后焖几小时，再继续熬煮，相当于用热水浸泡后再继续煮，让煮粥食材充分吸水膨胀 ………………………………