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为什么日本五星酒店,都选这个牌子的铁锅?

一条  · 公众号  · 视频  · 2019-09-20 07:56
如何定义一口好锅?不粘,而且没有化学涂层;受热均匀、煎焖炒样样都行;寿命要长、用得越久越好……小编给你找来的这口锅,符合上述所有优点。就是它——日本原装进口的蓝铁平底炒锅,来自品牌“艾普乐思 EPORAS”。日本五星级厨师陈建一、陈建太郎、茂出木浩司、村田明彦“艾普乐思 EPORAS”是日本高端厨具品牌,创立于1977年。它的产品做工精细,质量上乘,经常被日本当地的顶级酒店和饭店选用。“艾普乐思 EPORAS”也是日本烹饪协会会长鼎力推荐的品牌。在日本,创作中华料理的五星大厨几乎每人都拥有一把艾普乐思蓝铁炒锅。什么是蓝铁锅?其实就是高纯铁锅。它将普通的铁板做进一步的高温回火处理,去除了杂质及重金属,使这口锅的铁纯度高达99.8 ………………………………

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