为什么敢为员工花钱的公司都能走得远？

西贝的一场“大游戏”。“西贝的服务员为什么总爱笑？”这个标题从9 月开始频繁登陆各大图书榜单，「西贝」这个餐饮品牌以图书传记的形式出现在大众视野里。《西贝的服务员为什么总爱笑》成为继《海底捞你学不会》之后又一本中国餐饮业令人惊喜的佳作，连书评都多次出现在热搜排行榜中。用华与华创始人华杉的话说，这本书是在用“史记”的写法写西贝，是给西贝员工的“列传”。书中一个一个鲜活的人物故事，构成了今天我们看到的“西贝”。入行门槛低、但淘汰率极高，难以标准化、也极少出现超大型公司，中国餐饮业市场的市场集中度极低。然而西贝用 31 年交出了这样一组数据：全国直营店近400 家、年营收近70 亿、员工近 3 万人；同时，2018 年花 ………………………………