什么是第四波精品咖啡？

来源：咖啡手帖（ID：nzscoffee），转载已获得授权第三波已至，第四波未来。一个公认的说法，精品咖啡由努森（Erna Knutsen）女士于1974年提出：有利的微气候环境和水土，栽培出的风味独特的咖啡。时间过去45年，尚没有任何书籍或资料为该浪潮作出一个清晰的诠释，我和全国14万家咖啡店一样模糊。而努森女士的“初始说法”经过45年的发展，第三波咖啡已经不仅仅只是一杯简单的精品咖啡而已，它已经涵盖消费内容的各个选项。在谈第四波咖啡之前，必须先了解第三波为何物，首要要明了的事情：第四波不仅仅是比第三波“更好、更高级”的咖啡。第四波是消费意识的转变，以及意识形态上的进化。“第三波精品咖啡”简单的来说是一个理念，一个价值观，但一个 ………………………………