75岁的孙先生被确诊为胃癌,医生问诊时候发现,孙先生一家特别爱吃泡菜,年年泡,30多年了,每餐没有酸酸辣辣的泡菜就吃不下饭。听到这样的饮食习惯,医生马上建议孙先生带老伴来医院检查,结果又是一例胃癌。而孙先生的儿女们赶紧到医院查幽门螺旋杆菌,结果6个人中有4个超标。孙先生得胃癌,除了因为幽门螺旋杆菌外,还因为30年一直坚持吃的泡菜,酸酸辣辣,盐分也不低!医生解释背后原因泡菜、酸菜这些腌渍食品,为何易导致胃癌?这些腌制食品是不少人,特别是老人的心头好。但是腌制的食品或是发酵的果蔬等,都含有高盐成分,容易破坏胃黏膜,而腌制类食物添加的用于防止腐败的亚硝酸盐,在食物的发酵和胃部食物消化过程中则会产生高
………………………………