烧烤撑起「硬核」深夜

烧烤品类这个大市场，一定会诞生强势大品牌！来源 | 零售老板内参（ID：lslb168）文丨郭之富编辑丨万德乾核心导读：烧烤凭借什么在调动消费者的味蕾？极度标准化的烹饪技巧如何成就烧烤行业？烧烤的硬核之处是什么？有种简单且粗糙的餐饮形式，已经深度渗透于消费者的潜意识中。甚至可以说，这种形式已是下班之后朋友之间彼此邀约下心照不宣的约定。它就是烧烤，中餐形式里最原始的呈现形式。继火锅和小龙虾火爆之后，烧烤行业便受到大众的高度关注，可谓是下一个“明日之星”。它的足迹可以通吃一到五线城市，遍布各个街头巷尾、市井巷弄。不管是信息、经济与文化交织的北京，还是偏远的云南昭通，它既能以一种最贴近大众消费者烟火气息的形式 ………………………………