“老妈，这事儿要听劝，人家钟南山都讲了...”

主要观点总结

文章关于国家老年大学第一课的内容，钟南山院士对老年人饮食健康的建议。强调剩饭剩菜中存在的健康隐患，并提醒正确储存和食用方法。同时给出避免剩菜剩饭的方法和注意事项。

关键观点总结

关键观点1: 钟南山院士的提醒

老人家不应因节约而食用不新鲜或含有亚硝酸盐的剩饭剩菜，这可能导致健康问题，如胃癌。

关键观点2: 正确储存食物的方法

食物应趁热放入冰箱，以减少细菌繁殖；储存温度应在0℃~6℃之间；食物应分开存放，避免交叉污染。

关键观点3: 不能二次加热的食物

某些食物如菌类、菠菜、银耳汤、牛奶和溏心鸡蛋不宜二次加热，因为可能存在健康风险。

关键观点4: 避免剩菜剩饭的方法

尽量减少蔬菜的保存时间，吃不完的菜应提前洗净包好；肉类和海产品应切成小块分装，避免反复冻融。

文章预览

近日 国家老年大学开学第一课 特邀钟南山院士进行讲解 钟南山院士提到，“老人家常常在家里头勤俭节约， 很多剩饭剩菜不太干净或者不新鲜的话，不要坚持把它吃完， 里头含有很多（亚）硝酸盐，（由于）所谓的节约，（导致）得了胃癌。” 对此 网友也纷纷表示赞同👇 “节约没错，但别拿身体开玩笑！多关注饮食健康，别让剩饭剩菜成了健康的负担，身体是革命的本钱！” “无效节约往往更伤身体，且可能付出更多代价” 但也有不少网友表示苦恼👇 “老人不会听” “做起来太难了，每次这么和父母说，都会被他们说一顿” “有的老年人就喜欢吃很久很久的剩菜，发霉的也吃，然后还喜欢喊家里人一起吃，我个人认为身体健康最重要！” 饭菜凉了放冰箱好 还是趁热放好？ 1.饭菜趁热放进冰箱 食物在室温下放得越久，细菌繁殖越多。趁 ………………………………