春雷后第一波嫩笋，才配叫“雷笋”，一年只卖20天。

『嘴巴挑到人崩溃，杀价杀到被拉黑』                     ——日食记铁血选品组朋友，你知道“雷笋”吗？《舌尖上的中国2》中花过大篇幅介绍：春雷唤醒土壤中的生命，春雷过后的第一波笋子，被称作“雷笋”。  品质上乘的笋要趁太阳升起前挖出，才够鲜嫩。挖笋人穿过山间清冷的雾气，凭借多年经验练就的好眼力，在稻糠之间寻找笋尖。铲子顺着笋的边缘挖松土，每一铲都小心翼翼，确保不伤根，再轻轻取出。每一步都在争分夺秒，稍有耽搁，口感便大打折扣。在如此难得的雷笋面前，一切山珍海味都要俯首称臣。它细长、柔嫩光洁。水灵灵的娇嫩感，像极了烟雨江南的清秀美人。现在，正值雷笋破土的季节。而想要搞到当地直采、现挖现发的新鲜雷笋 ………………………………