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专栏名称: 张德芬空间
来自腾讯微博认证资料:张德芬,华语世界首席心灵畅销作家,著有《遇见未知的自己》,并译有《新世界——灵性的觉醒》、《亲密关系——通往灵魂的桥梁》。 @张德芬
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德国百年工艺,50年不粘,一口锅hold住一桌人的胃!

张德芬空间  · 公众号  · 美文  · 2019-05-23 19:30
前两天520时,闺蜜小荣发朋友圈说:我想要的生活,就是一屋两人三餐四季。配图是一桌丰盛的饭菜。小荣的爱情,真的让人羡慕。她和老公有很多共同爱好,比如都爱做饭,总是一有空就一起做很多美食。有一次,我去她家做客。顺便请教如何做出可口的饭菜。她告诉我,他们家做菜,最讲究的是“镬huò气”。镬气,通俗的说就是“锅气”,是借助猛烈火力来保留食物味道、增添焦香的烹调方法。好的饭菜,一定少不了这种隐形调味料。很多大厨做饭时,会把火引到锅里,锅热得快菜熟得快,这就决定了炒出的菜好吃有镬气。话说“炒菜用铁器,吃菜有镬气”,镬气的产生,和厨具的选择有很大关系。闺蜜家炒菜时,用的是一款熟铁锅——velosan德国传世经典炒锅。 ………………………………

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