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咸蛋黄肉松,芒果流心…这款青团好吃不腻

大象公会  · 公众号  · 科技自媒体  · 2020-03-19 22:01
***文末有抽奖活动,还有好吃的鲜花玫瑰饼***在传统的江南水乡,每年的第一口青团,谓之“尝春”。“捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉”。青翠欲滴的新鲜小麦草/艾草捣成汁,和入香滑软糯的糯米粉中;再包上各种美味的馅料,就是一颗肥而不腴、小小碧玉般的青团了。之所以叫青团,是因为其软糯翠绿的外皮才是精髓所在。 外皮的青草汁选择不尽相同,艾草和小麦草都是常见的配料。我们给大家推荐的味Back好运青团,选择的是小麦草。艾草自身有着较浓重的中草药味,容易破坏馅料自身的香甜;而小麦草味道清新,不仅不会破坏馅料原本的口感,更为其增添了些许春天特有的微甜风味。 纯天然的小麦草,打磨出嫩绿的麦青汁,每一滴都是反复 ………………………………

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