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taste=口味;taste=文艺鉴赏力。 饮食者,文化也。因此,“我们提出,将美食事业作为我国社会主义文化建设中的一部分”。 吃是人生最高艺术……美食与爱,诚不可辜负。
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这5招能让炒饭变营养 专家推荐的3款美味炒饭原来是这样做的!

吃货de指南  · 公众号  · 美食  · 2019-03-20 17:00
很长时间以来,炒饭在人们心目中的“地位”都不太高。在一部分人看来,炒饭无非就是处理剩饭的一种方法,更谈不上什么营养。如何让炒饭变得营养呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红为你支招。五招让炒饭变营养首先,炒饭的原料是剩饭,重新加热一次,维生素会有损失,特别是维生素B1,所以营养价值不及新煮出来的米饭。其次,经过存放之后,米饭中的淀粉会有一定程度的老化回生,质地变硬的同时,消化速度也会变慢,对那些消化不良的人不太适合。再次,炒饭在炒制的过程中,必然要加入一些油脂,会增加炒饭的能量值和脂肪含量,如果把炒饭还当主食吃,就不利于保持体重。最后,米饭基本上不会空口吃,总是要配合各种菜肴的, ………………………………

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