从亏损5000亿的餐饮中，我看到了5个机会

疫情袭来，让大家措不及手，餐饮行业又是首当其冲的重灾区。对于行业，据媒体报道光春节期间就损失了近5000亿的餐饮收入。从供应链到运营公司再到终端门店，对于餐饮行业来讲可谓是从上到下几乎停摆。作为餐饮人，我们应该如何应对？本文整理了良食餐饮管理有限公司总经理刘侠威在《销售与市场》·《餐饮——灾区中的重灾区》的直播内容，希望能够给大家带来一些新的思考。以下是部分直播实录：疫情之下，餐饮业受到的影响可谓之大。下面我将从六个方面来阐述：第一，收入归零，支出依旧（人员、房租等），现金流吃紧。在疫情面前，为什么连西贝这么大的餐饮企业也撑不过三个月？因为西贝在全国有上百家门店，1万多名员工，每个月的开销就得上 ………………………………