小贩、小贩中心与小贩美食，你了解多少？

  ｜点击左上方，关注《新加坡眼》微信公众号｜小贩文化，这个名，我觉得不好听，但新加坡人喜欢用。他们为什么欣赏小贩文化，还申遗？我体会，所谓小贩文化某种程度就是摊贩文化，小贩中心就是制作熟食的中心。小贩文化有三要素，即小贩、小贩中心与小贩美食。新加坡小贩文化含有中国元素，也顺应新加坡人的多元饮食需求，以品种丰富、质量优良著称于世。不仅有华人的肉骨茶、潮州粥，还有印度的羊肉汤、米暹，马来西亚的沙嗲肉串、炒面等等。目前小贩文化已融入到新加坡人的日常生活之中，成为他们饮食中不可或缺的部分。一周前，国际专家评估团建议联合国教科文卫组织，将新加坡小贩文化列入世界非物质文化遗产代表名录。原因是，国际评 ………………………………