食品原料贮存的一些基本原则

食品原料在经过一定的验收程序完成后，对于怎样将其很好的保存就成为一个很重要的问题，今天食品580就这方面的内容给大家提一些建议。食物或食材适当的贮存可确保卫生安全、营养价值与降低损耗，贮存时必须防止微生物二次污染与质量化学劣变；维持贮存区良好及整洁的状态，并循环存货；以特定温度或湿度贮存的食品，需严格控管其贮存条件。1新鲜农、畜、水产品等食品原料及调味料、食品添加物等，应尽量保持鲜度依据使用量订货，勿大量囤货。2标签需贴上标签的食品：已保温超过24小时的食品。需控制温度与时间的调理食品。即食食品。重新调理的食品。标签内容：食品名称。食品制作、食用或丢弃的日期。生产者或管理者姓名。其他需注意的事项。 ………………………………