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四代人传承这道天津面点,历经26道工序,把这块糕点做成了“舌尖上的非遗”

吃喝玩乐在北京  · 公众号  · 北京  · 2019-03-18 17:00
本文转自东方手艺人(ID:shouyiren2050)已获得其授权▲每一门传统手工技艺的背后,都闪现着手工艺人的心血与智慧;每一个精美绝伦的瞬间都凝聚着岁月与人生的坎坷沧桑。寻找最东方千名手艺人,续一段时光在此传扬。以物动人· 以手言心说起天津的面食大家最认狗不理包子和大麻花其实天津还有一道传统面点最讨当地人喜欢蛤蟆吐蜜,名字不讨喜可偏又是随着面点的形状来的蛤蟆吐蜜其实是一种豆馅烧饼在烤制过程中因为烧饼边上有自然开口吐出豆馅,挂在烧饼边上形似蹲坐的蛤蟆,所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜从刘自起往上数三代都在做这道手工面点 △刘自起蛤蟆吐蜜本是明朝时的军粮是身份有点高贵的「小货儿」明朝燕王朱棣发动「靖难之役」 ………………………………

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