家常菜：蒜苗香干炒腊肉

图片发自简书App

平常的日子，只有我和涵涵两个人吃饭，他无肉不欢，我偏素一点。好在他要求不高，不管什么肉，只要有一样就行。

中午做饭，发现冰箱里竟然存有一块腊肉，于是决定用它炒蒜苗和香干。炒之前问涵涵，今天我们吃腊肉，你喜欢吗？他连连摆手，不要不要，我不吃辣肉。我先是纳闷，然后明白过来，他不喜欢吃辣，他以为腊肉是味道很辣的肉，我笑而不语，心想，一会儿你会留口水。

快速地准备食材，腊肉用温水泡一下，洗净切片，豆干切片，蒜苗切段，大蒜切蒜瓣。

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热锅放油，放腊肉，放蒜瓣，煸炒几下，腊肉的香味马上就飘满了屋子。

正在看动画片的涵涵也闻到了，跑过来问，妈妈，你做的是什么？好香啊！辣肉啊，我逗他，他看看锅里，发现没有辣椒，又看看我，很疑惑的样子。

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来不及解释了，炒好的腊肉快速盛起，就着锅里的底油，依次放入蒜苗、香干，翻炒，加少量盐，酱油，鸡精调味，再倒入腊肉，炒两下，出锅。

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两三分钟，一道下饭菜蒜苗香干炒腊肉就端上桌了，涵涵迫不及待用手拈起一块肉放进嘴里，连呼：妈妈，这辣肉太香了。

嗯，不过，它叫腊肉不叫辣肉哦，看来是时候给这小子好好讲讲啦，于是，他抢着吃，我在旁边吧啦吧啦地说，一眨眼，肉都被他挑完了。

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涵涵没吃够，说，妈妈，你下次还炒这个腊肉吧。

哼，不炒。哈哈。

图片摄影：漂龄记

文字：漂龄记