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好吃的牛排,万里挑一。

日食记  · 公众号  · 美食  · 2021-07-27 21:37
牛排,大概是最难推荐的东西吧?因为写一篇牛排推荐,至少一半都是枯燥的科普:“怎么看厂号?”“整切、原切,哪个好?”“谷饲、草饲,有什么差别?”“肉眼、西冷、菲力,到底怎么选?”不弄清楚这些,买牛排就是盲买,被坑是分分钟的事。所以今天这篇推送,推荐都是其次,主要是为了让你们懂得挑牛排。不管你喜欢细嫩的,或喜欢有嚼劲的,或喜欢肉味浓郁汁水多的,或在减脂期不想要太肥的……我都给你们一篇捋清楚。让你们买到合心意、又有好性价比的牛排。知识点1:从牛肉品质来说,合成。合成牛排,用边角料揉捏成块,通常添加剂一堆,配料表一串,里面会有卡拉胶成分,增加粘性。图片来源网络整切牛排,是通过腌制来达到增味、增重、



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