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复购超9成、月均消费21次,看「磨逗」怎么做“老豆腐”里的“新生意” | 早起看早期

36氪  · 公众号  · 科技媒体  · 2019-03-23 09:24
虽然在产品和模式上现在有先发优势,但磨逗未来的核心壁垒还是会落在“品牌”上。文 | 詹妮妮在消费升级的大命题下,所有品类都值得重做一遍——豆制品也不例外。连锁豆制品品牌“磨逗”就看中了这一机会。“菜市场里的豆腐摊都是家庭小作坊,运作方式传统、食品安全也无法保证”,创始人林超这样告诉36氪,磨逗希望像新茶饮里的喜茶那样,也成为豆制品里的“新消费品牌”。2017 年下半年开出第一家小店后,磨逗目前已在北京拥有十余家直营门店,单店月销在 20 万左右,新店平均 3-6 个月即可收回成本。磨逗的 SKU 比较丰富,除了豆浆豆腐等现磨产品,还有 20 余种加工食品、豆制菜品等;有九成顾客会再次购买,单月复购率达42%,老客每月平均消费 21-2 ………………………………

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