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国内“吃货城市”榜,怎能少了这10座?

孤独星球杂志  · 公众号  · 杂志  · 2018-10-11 21:06
 山东 · 淄博 ▲淄博,齐鲁文化的发源地,素有“齐国故都”之称。这座历史名城的饮食文化也十分发达。民谚有云:“要想吃好饭,围着博山转”,淄博博山区就是著名菜系“鲁菜”的发源地。深受儒家文化的熏陶,淄博人对礼仪的执念也映射到了美食上。“四四席”是其中的代表,它因“四平盘、四大件、四行件和四饭菜”而得名,是近百年来博山人宴请宾客的老规矩。在淄博人眼里,吃菜既是本能,也是修养和传承,博山酥锅的吃法就很好地体现了这一点。博山酥锅是一种传统的时令菜肴,开锅后先吃到的都是素食,随着不断深入,荤菜才慢慢浮出水面,教人有耐性,方能“柳暗花明又一村”。除了鲁菜中有名的酱汁鸭方、博山豆腐箱等,淄博还有肥而不腻的 ………………………………

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