众筹丨烧水泡茶，你和山泉水之间，只差了一把日本铁壶

记得把我设为星标哦，不然就看不到我了茶人云“器为茶之父，水为茶之母”，可见水和茶器的好坏，对茶是何等重要。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”宋徽宗也在《大观茶论》中写道：“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”那么，什么样的水，泡茶才最好呢？陆羽《茶经》云：“其水，用山水上，江水中，井水下”。山水，即山泉水。陆羽认为，泡茶第一等的水，是山泉水。山泉水凛冽、清澈、甘甜，泡出来的茶， 茶色鲜亮，清香四溢，入口润滑，历来是喜茶人士的最佳选择。 山泉水取之不易，但用铁壶煮水，却有“山泉水效应”。铁壶 ………………………………