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有了它,小白逆袭当大厨!任何食材都能拿捏,就怕米饭不够吃!

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2024-04-18 19:13
人有时候就疯狂馋肉,清淡食物总是不够得劲,只想来点香的辣的溜溜缝。这时候,一盘红油口水鸡最是解馋。做口水鸡一点也不麻烦,只要你有这款口水鸡调料。碗底铺点黄瓜丝,放上煮好的鸡肉,倒入调料包,即成。小白也能变大厨~口水鸡调料除了做口水鸡,还能一汁N用,做成麻辣虾球、红油金针菇、凉拌花甲……有啥拌啥,拌啥都好吃。一时间懒起来不想做饭,就随便烫点荤的素的,往里一拌,照样干掉米饭三大碗。星级酒店主厨研发,200次配方测试。口水鸡的口味标志是红油和麻辣,鲜香的滋味均来自于这二者。但红油过多只会感觉油腻,麻辣太过又会导致满嘴发麻,品不出任何鲜味。这款调味料的配方由星级酒店主厨参与调配,经历了200次的测试,才最终确定确定了现在的口味黄金比例。红油香、麻辣、咸鲜分别是5:3:1,能够最大程度 ………………………………

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