老乡鸡“开源”了，20万字溯源报告公开

在竞争日益激烈的中式快餐江湖中，老乡鸡的底气何在？今年“3·15”又放出了一记重雷，“淋巴肉”的曝光，将预制菜的问题再次摆到了桌面上。民以食为天，在餐饮原材料、卫生情况、制作流程等均不透明的情况下，必然会导致质疑和猜忌。兵来将挡，见招拆招。面对汹涌的讨论和质疑，老乡鸡决定迎难而上，用全面、透明的数据解开消费者的疑虑。4月8日，老乡鸡发布20万字《老乡鸡菜品溯源报告》，对其1218家餐厅、873种原料以及305家供应商全面溯源，还在中央厨房和餐厅后厨开通实时直播间，让消费者“一览无余”。老乡鸡这样做的底气究竟在哪里呢？掀开“预制”的面纱，老乡鸡直面市场拷问预制模式为何一度备受市场质疑，根本原因在于制作流程的不透明。在老乡鸡看来，消费者害怕的并不是预制菜，而是不明不白地去吃预制菜。虽然 ………………………………