不选真肉，吃植物肉，是不是在交智商税？

某一天，很可能你点了一份宫保鸡丁，却没注意到鸡丁其实是植物肉做的。「很多消费者吃到了植物肉做的食品，他自己却没有意识到这不是真的肉。」植物肉公司 Hey Maet 创始人洪小齐说，「在营养成分一致，而且口感一致的情况下，这甚至不存在教育市场的过程。」前不久，Hey Maet 宣布获得千万级融资，这是他们在 4 个月内完成的第二次融资。过去一年里，「植物肉」赛道确实非常的火热。「我并没有觉得有什么会阻碍这个行业发展，人口在急速增长，我们现在也没有办法生产足够多的动物蛋白（传统肉）满足人类需求，所以这是一个非常确定的趋势。」洪小齐认为。最传统的粮食公司也感受到了这种变化。嘉吉作为美国最大的非上市公司，拥有 155 年的历史，也 ………………………………