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野蕨菜

莫123123  · 简书  ·  · 2019-03-31 22:51

      初雨春霁,暖阳铺洒大地,老家山里的野菜便也如疯草般猛长,这日得闲,回了趟老家,进了许久未入的大山深处。

      眼前的山那么的静谧安逸,枯芦苇,水竹子任意生长,依稀可见的小路也被荆棘遮去了俏容。两旁杂丛中点缀着几朵热情奔放的映山红,山沟沟里有着低头无语的野山茶,曲折伸延的一条线路,浅浅呤唱的野溪流,偶尔几声鸟鸣和着唧唧切切的小昆虫一唱一和,别有一番雅韵。只是脚底黏糊的黄泥巴和微喘的气息告诉我这座山的严峻和不容小视的威严。

      我小心翼翼避开脚底的竹尖子,往上攀爬,前方一片枯竹叶边上,突兀地长出细条条的野蕨,蜷曲状如小儿拳,青绿色外皮包裹着细细绒绒的褐毛。它静静地站在草丛里,沐浴阳光雨露,聆听百鸟欢唱,嗅闻百花芬芳馥郁,它在遥望着,等待着,或许它的使命便是人间一道美食,抑或是一直生长,生长,成为自己最讨厌的模样。

图片发自简书App

      我走过去,用手扒拉扒拉两边的枯叶,轻轻一掐,嫩生生,心下一喜,这时候蕨菜是采摘最佳时期。看着手里碧玉般鲜嫩的野蕨菜,我的思绪打开时光的链锁飞回了童年时代里。

      小时候,一入春,三四月间里,最喜好的便是挎着篮子上山打野菜。那时候最爱吃的便是这鲜美的野蕨菜。山头上,茶树丛里,水竹林里都有着挺着笔直身躯的蕨菜影子。,山里树多草茂,潮湿露重,近午时分,露水才能散尽。我们披荆斩棘跳跃在羊肠小道中,猫着身子穿梭在杂草丛里,脚上的平底布鞋被露水湿的能拧出水来,一走“扑哧扑哧”冒着水泡,半裤腿也都湿透了,甚至连我的小辫子也被树梢的露珠打得湿漉漉的耷拉在耳后。我们的闯入,惊扰了路边藏在草丛里的野鸟儿,突然“扑棱棱”飞起,一哄而散,让寂静的山沟平添几份热闹。一场春雨后,野蕨菜满山遍野都是,好折的很,不消半晌功夫,我的手里便有了一大把脆嫩的野蕨菜了。

      刚采摘的嫩蕨菜不能久置,需赶紧焯水,滚水中烫一下,去除涩味和绒毛。捞出沥干后,或晒干,或爆炒,或腌制。味道都是极美的!


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      我一路攀爬一路采摘,正午阳光普照,山上的树木显得越发翠绿了,山路倒是崎岖不平,爬起来很是挑战性,稍稍体力不支,走两步都要驻足停留片刻,喘喘气。仰望此刻近在咫尺的大山,有着最深的守望和逝去的美好。山坳处三两根野蕨静谧的伫立,它在守望?抑或是等待?

    野蕨菜,笋子,马兰头,地心菜……这些大自然馈赠的野菜,当你历经了岁月变迁,再回首,它那诱人的芳馥依旧傲然屹立在我怀乡的味蕾里,久久不息……


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