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为什么现在用微波炉就能做爆米花,小时候却要“放炮”?

果壳  · 公众号  · 科学  · 2019-01-20 22:22
童年记忆里少不了这个充满仪式感的声音 为什么小时候的爆米花都像放炮一样?电影院里做爆米花声音也很大吗?为什么从来都没有听到过?(不……不是这样的……)其实,这两种爆米花的原理是不同的我们在电影院吃到的爆米花和用微波炉就能做的爆米花一样采用的是一种特殊玉米它的外皮特别坚硬这种玉米在受热时内部水分变成水蒸气外壳却不容易破裂于是压力就在体内聚集 直到坚硬的外壳也承受不了突然爆裂爆米花就这么做好啦~至于声音单颗玉米的爆裂声音很小只有仔细听才能听到……小时候的爆米花就不一样了它对玉米没有任何要求甚至不是玉米也可以爆 成功的关键全在一套特殊工具把玉米放进铸铁罐后密封架在火上烤 空气受热和水蒸气的产生让罐 ………………………………

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