太稀有！1公斤卖1万多美元！ “地下白金” 白松露……

主要观点总结

这篇文章主要介绍了松露家族中的白松露，其稀有度和售价远远超过了黑松露。每年12月是云南松露的盛产期，白松露是美食收藏界称为“地下白金”的顶级食材。文章描述了白松露的外观特征、生长环境、香气和售价。

关键观点总结

关键观点1: 白松露的稀有度和售价远远超过了黑松露。

每年12月是云南白松露的盛产期，其是顶级食材，全球白松露的年产量仅约三吨，与黑松露的年产量相差百倍之多。

关键观点2: 白松露的生长环境非常特殊。

白松露必须与特定树种形成共生关系，且生长于云南省的极小部分山头上，每年的产量都在减少。

关键观点3: 白松露的香气浓郁丰富。

与黑松露内敛的香气不同，白松露的香气是奔放的，混合了榛子、奶酪、湿土发酵后的香气，业内评价是黑松露香气强度的15倍。

关键观点4: 白松露的售价高昂。

白松露的买家主要是高级餐馆，其售价根据规格每公斤在800到10000元不等，国际市场每公斤可能达到一万多美元。