运输过程的食品安全，被你忽略了吗？

食品运输是食品从供应地向接收地的实体流动过程。食品运输因具有流体、载体、流向、流量、流程等多个构成要素 ，其安全亦不容忽视。今我们就来说下这方面的内容。对运输的要求不论是采取何种形式进行运输，都需对运输工具、运输过程、记录、培训等方面有一定的要求。运输工具运输食品应使用专用运输工具，并具备防御、防尘设施。根据食品安全相关要求，运输工具应具备相应的冷藏、冷冻设施或预防机械性损伤的保护性设施等，并保持正常运行。运输工具和装卸食品的容器、工具和设备应保持清洁和定期消毒。食品运输工具不得运输有毒有害物质，防止食品污染。同一运输工具运输不同食品时，应做好分装、分离或分隔，防止交叉污染。根据食品类型、 ………………………………