杭帮菜从何处来

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唐宋时期有句俗语，叫“不到长安辜负眼，不到两浙辜负口。”意思是，若没有到长安城里瞧一瞧古都风物，便是没有眼福；若不到两浙一带尝一尝美食，便没有享受到口福。 用现在的眼光来看，作为当时东南第一州的杭州，商贸频繁，人口密集，吃的喝的自然不会差到哪里去，能流传下来的菜色更是精品。苏东坡就曾赞道：“天下酒宴之盛，未有如杭城也。” 可以看出，江浙美食曾是“老祖宗严选”，而其中的代表之一，便是杭帮菜了。那么，杭帮菜是如何火起来的？ 图源：“杭州文广旅游发布”微信公众号 一 江南一带，鱼米之乡，物阜民丰。《隋书·地理志》曾对隋代之前的杭州等地有这样一句描写：“然数郡川泽沃衍，有海陆之饶，珍异所聚，故商贾并凑。”足见当地食材的丰富多样。隋代之后，随着京杭大运河开通，忙碌的商船带着各 ………………………………