人造肉，距离中国大众餐桌仍很远

▲  上海“植物肉类节”现场。 （主办方供图/图）全文共3557字，阅读大约需要7分钟中国农业大学副教授朱毅认为，人造肉概念的火爆是资本炒作的噱头，现实意义有限，应该让投资者降降温。“预计未来十年将有三千多万人选择植物肉，市场规模将达到百亿级别以上。”深圳齐善素食一名经理周启宇说。素肉主打健康、安全、环保理念。不过，人造肉或素食很可能并不比普通肉类更健康，为了保证口感，部分产品可能会加入较多植物油、使用过多添加剂，同样存在一些健康风险。本文首发于南方周末 未经授权 不得转载文 | 南方周末记者 崔慧莹南方周末实习生 贾威责任编辑 | 何海宁当人造肉概念在中美股市逐渐退烧后，这一行业的热浪依然在翻滚。2019年5月14日， ………………………………