一大堆把春天（的食材）吃干抹净的新点子

春天里容易被人忽略的是鲜黄花菜和春韭。我不是第一天发现自己喜欢而且还算擅长把应季的蔬菜炒到一起，顺便做一个漂亮的配色，这件事在春秋两季做起来好像又格外地能找到感觉。这篇是多个菜谱，简单地写一写。以后除了操作比较细致的长篇菜谱之外，也考虑增加这样的内容，目的是能够系统地感受如何将食材举一反三进行烹饪。1. 春韭炒黄花菜原料：新鲜黄花菜1小把，大约75g左右；韭菜1小把，分量和黄花菜差不多，也可以不做平衡的处理，以其中一个作为主key；盐1茶匙，花椒油或藤椒油半瓷勺。步骤：1. 把新鲜黄花菜的花蕊全部摘干净，在沸水中焯烫15秒之后捞出来，浸泡凉水备用。* 因为新鲜黄花菜有微毒，摘花蕊、焯烫、浸泡的步骤就格外重要。我一 ………………………………