食物如何改变我们人类和全球历史？

都市青年の生活意见大家好，这里是书评君的荐书栏目“都市青年の生活意见”。每周两期，我们在这里为你推荐各类新旧好书。第92期要推荐的，是英国历史学者菲利普·费尔南多-阿梅斯托的《吃：食物如何改变我们人类和全球历史》，这部书可谓食物史领域的一部里程碑式著作。作者颇具野心地“把食物史当成世界史的一个主题”，围绕食物的获取、生产、分配、争夺、烹饪等来展开叙述，用丰富的人类学、考古学、营养学、社会学、环境学知识，为我们展开了一场关于“食物与人”的宏大历史叙事。在这位被《纽约时报》盛赞为“比肩吉本、汤因比、布罗代尔的历史学家”笔下，食物成为历史的注脚和文化的样本，仿佛人类文明的全部历史都浓缩在那小小的餐 ………………………………