甲醛是“不得添加”，为什么又说“检出不能判定为违法添加”？

甲醛是一种致癌物，被禁止用于食品中。不管添加量多少，只要添加了就是违法的。但是，最近国家卫计委食品司给中国食品工业协会发了一个复函，提到“甲醛天然存在于蔬菜、水产品、肉、蛋、奶等多种食品中”“对食品中检出甲醛，不能直接判定为违法添加，而要根据对其生产经营过程具体情况的调查作出判定”。这是怎么回事呢？对于甲醛，公众的印象往往来源于浸泡尸体和标本的福尔马林。作为一种化工原料，它有防腐能力，而空气中的甲醛能让人产生不适，还有一些科学数据显示可能增加白血病的风险。所以，国标标准家止它用于食品中，被作为“可能违法添加的非食用物质”严加监管。但是，甲醛是动植物和微生物代谢的重要产物，很多食品中天然含 ………………………………