长按扫码▲查看回放作者：董旺仔来源：格隆汇IPO研究院今年以来，新股的表现都不算多么景气，但是架不住众多标的想要上市的热情。最近，有一家餐饮股递表港交所，日式放题餐厅KAMII GROUP (CAYMAN) INC.（以下简称“上井”）计划申请在港交所主板上市，独家保荐人为国信证券（香港）。回顾过往，日料品牌冲击港股的事例不是没有，只是以失败告终，2020年2月，香港日式放题品牌大喜屋曾因疫情原因，最终暂停上市计划。若上井能成功上市，有望成为“日料第一股”，引发了市场较多关注，不过探究其经营状况，可以发现，痛点颇多。01市场分散化显著都说民以食为天，在多元共存的饮食文化中，讲究精致的日料的人气一直都挺高。公开数据显示，在国内餐饮市场，按2020年收入计算，按菜式划分，日本料理排名第三，仅次于中餐和西餐，预计2025
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