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香儒的珍珠丸子

清气芳含 · 简书 · · 2019-04-08 22:02

家有学童，每天早上端上餐桌的早餐既要美味又要有营养。不然，孩子们就会没有胃口。为了满足娃娃们的味蕾满足胃，为娘使出浑身解数，渴望拙妇变巧厨。边学边练，这道珍珠丸子得到了一致好评。今天就分享给大家。

珍珠丸子

食材：

猪肉：500克

糯米：100克

鸡蛋：一颗

姜：适量（榨汁机榨出汁备用）

葱：适量

藕：一节

白胡椒粉：适量

盐：适量

生抽：适量

步骤：

1、将糯米泡3-5小时，捞出沥干水分。

泡好备用的糯米

2、五花肉切丁，再剁成泥。

先切丁再剁成泥的五花肉

3、肉泥里加盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟入味。

把肉泥调味

4、藕去皮，和葱白切成细末。

藕、葱白切末

5、藕沫、葱白末放进腌好的肉泥里，加入蛋清、生粉，搅拌均匀。

肉泥依次加料搅拌

6、捏出丸子，外层裹上糯米。

丸子裹上糯米

7、锅内倒进热水，煮沸后，把丸子放入蒸笼，大火蒸15-20分钟。

蒸笼蒸

8、关火，打开锅盖，撒上葱末，出锅。

撒上葱末出锅

糯米的香儒加上肉香，这道珍珠丸子美味可口、老少咸宜，保证让你的食欲大增。

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