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好吃 | 光红烧肉的汁,就可以拌一大碗米饭

三联生活周刊  · 公众号  · 杂志  · 2019-01-10 18:12
↑点击上方三联生活周刊加星标!吃红烧肉的最佳器官,是舌头。夹起一块儿深红发亮的五层红烧肉,灯光下,皮脂在筷子间微微抖动。不能用力!不然一不小心,这份完整就有可能夭折。送进嘴里,浓厚的红烧汁,鲜咸微甜,风味间透露出丝丝炸透了的葱姜香气。牙齿最先荏开,舌头紧跟其后。抚过比豆腐还柔嫩的油脂层,不腻不肥,曾经的脂肪层早已化作一汪酥软。再划过胶质感十足的肉皮,软糯丰盈,轻轻一捻,就在上颚化开。最后到达吸饱卤汁的肉,简单绕一绕,就松散开来。完美得想让人用跺脚骂街来抒发自己说不清楚的欲望和满足。但这哪里是终点!再来一碗五常大米饭,肥沃的黑土地给稻米赋予了其他米粒无可比拟的油脂香。Kuai一勺红烧肉的卤子浇到 ………………………………

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