如何通过仿真提升你的烧烤技术

你有没有想过花点时间来考虑如何提升你的烧烤技能？在这篇文章中，我们将向您展示如何使用 COMSOL Multiphysics® 软件来找到烧烤架中煤块或木炭的最佳排布方式，以获得均匀的热量，从而避免出现过热点。例如，烤披萨的时候就需要均匀的热量。烧烤中的传热现象使用烧烤架加热食物时，热量主要是通过热辐射传递给食物。也就是说在普通的锅式碳烤架中，热量是通过锅下方的直接热辐射和锅壁的反射传递给食物。在烤制不同的食物时，需要不同的热量分布。烧烤架上的披萨。比如烤牛排时，你可能想使用所谓的二级火，即将大部分或全部的炭堆积在烧烤架的一侧。你可以先在热的一侧将牛排表面烤焦，然后在温度较低的另一侧将牛排烤熟。如果将盖子盖上，这个烧烤架更像是一个适合烤较大的肉块和整只禽类的对流烤箱。这种慢烹饪方式通常 ………………………………