吴鹏飞家乡房县手工黄酒传奇（64）：有的黄酒为什么很便宜

吴鹏飞家乡·房县手工黄酒·传奇(64)有的黄酒为什么很便宜读者问，为啥在网上房县黄酒一年四季都可以买到，而且非常便宜，只有几块钱一斤。首先我要告诉大家，农户手工酿造的黄酒，天热之后很容易发酸。只有工业化生产，有食品添加剂的黄酒，才能在夏天运输销售。我曾经谈到，房县黄酒存在二次发酵的工艺。也就是对酒糟和洑汁，添加五到十倍的水进行二次发酵。这样得到的酒液，风味也不错。如果在少量勾兑原汁改善口感，甚至加入食用酒精，也能制作出成本只有洑汁酒十分之一的，口感似乎也不错的黄酒。但是，它和手工黄酒原汁酒的差别，房县人一呡就知道真伪。手工黄酒营养丰厚，酒液绵厚，不是房县人，把两种酒对比喝一下也能分出高下。我的黄 ………………………………