很多营养师说高尿酸的人不能吃这三种调料，是真的“科普”还是一本正经地扯淡？

网上有很多医生和营养自媒体的科普，宣称“高尿酸人士不能吃这三种调料”，满嘴科学术语和“科学道理”，让普通读者难免不明觉厉。这些说法是真的吗？下面分别对这三种调料进行评析。1、蚝油这些自媒体说“牡蛎本身的嘌呤含量高于150，是一种痛风患者不宜吃的高嘌呤食物”所以“牡蛎浓缩之后熬成的蚝油，就更不适合痛风患者吃”。首先说，传统的蚝油确实需要把牡蛎在水中慢慢熬煮而得到，但这样制作出来的蚝油原料成本和制作成本都非常高，不是普通大众承担得起或者愿意去承担的。而现在大家吃的“蚝油”基本上是“蚝味调味酱”，是用淀粉、盐、糖、味焦糖色素以及一点蚝汁调配出来的——甚至，连蚝汁都可以不用，而用其他的调料来实现。且不 ………………………………