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援手伸来解了近忧,餐饮业的远虑又该怎么办?

36氪  · 公众号  · 科技媒体  · 2020-02-18 21:30
提高餐饮业抗风险能力成为重要议题。文 | 曹倩图片来源 | 视觉中国一切来得毫无征兆。突如其来的新型冠状病毒,将人们的饮食、娱乐、健康等需求,全部固定在家庭这样一个单调的场景下。与旅游、交通、零售等服务业一起,餐饮业也面临大考。堂食是餐饮业的主要用餐方式,高度依赖线下客流,但在疫情冲击下,“下馆子”这一高频需求被迫中断。难题一股脑抛给了餐饮经营者——年夜饭和聚会餐被大量退订、门店暂停营业、年前大量储备的物资无法出清、固定成本高、现金流难以为继……餐饮业当前最需要什么?在从业者在思考这个问题的同时,互联网企业、金融机构等“局外人”也没闲着,从供应链、人力、资金等多个维度寻找解决方案。但与寻求外部支 ………………………………

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