文 | 库叔本文来源:瞭望智库2018年,中国生产了超过3100万吨鸡蛋,大约相当于5660亿个鸡蛋,世界最多。中国为什么能做到?中国是世界最大的蛋品生产与消费国,产量占全球近40%。而且相比5年前,中国鸡蛋的价格几乎没有上涨,它一直是中国人最喜爱的食品之一。2018年11月25日,江苏省海安市大公镇,工人在南通壹号食品有限公司查看鸡蛋质量。中国的鸡蛋从哪来?鸡蛋产量的关键是蛋鸡,中国现在有超过9亿只存栏产蛋鸡。中国最大的蛋鸡育种中心,每年可孵化6000万只雏鸡,流程几乎全部自动化,比过去的孵化场减少近80%的工人。自动分离器每小时能将6万个鸡蛋分成大小两种规格,以利于根据雏鸡大小不同的体型进行饲养。2018年6月25日,河北邯郸,华裕孵化场的
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