揭秘开在书店里的餐厅，如何4年开40家店年入1亿 | 兽哥干货

（本文共计 3219 字 |  阅读需要 5 分钟）当所有餐厅都在为追求毛利率，连年提高价位的时候，有家餐厅却整天想着如何才能少赚一点。一份外卖只卖9.9元，里面包含一份菜、米和饮料，而且菜是想吃什么就吃什么，原价600大洋的波士顿龙虾只卖99块钱。它就是书香门第。 很多人认为书香门第很快就要倒闭的时候，书香门第在2年时间里开了11家店，还轻松完成了1个亿营收的小目标，还拿到了红杉资本等2000万的投资。如今书香门第门店已经开了近40家，横跨北京、三亚、深圳、成都、大连、哈尔滨等多个地区，揽获众多拥趸者，仅哈尔滨市一地就有超过15000人充值成为会员。 菜品卖的这么便宜为何书香门第却能实现年营收1个亿呢？今天兽哥就跟大家揭秘这家餐厅的盈 ………………………………