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惠州人的阳台、天台又出现这种景象了……

西子湖畔  · 公众号  · 广东  · 2021-11-21 19:59
最近这些日子惠州人又在阳台、天台晒腊肉了西柚@就是看不过眼 在西子湖畔App上发帖询问,你们小区的天台会有人晒腊味吗?这腊味晒得挺多呀,衣架都用上了。西友@有风自南 还分享了自家制作腊肉的过程,一起来看看:买回来的肉,先是放盐腌制一上午,放的时候需要一层肉一层盐,均匀腌制。腌制一上午后,就用清水将肉洗一下。然后就是串上绳子准备进行晾晒。串好绳子,拿出去晒干水,大概一个一两个小时差不多。随后就是收进来,给它加点料了,加了料酒,生抽,还有糖,再次搅拌腌制后,就可以拿起来去晒了。为了让它晒均匀一点,可以用牙签将肉撑开一点来。腊肠的话,就比较复杂。要买好猪肠(好像是苦肠子),将里面的东西刮干净,留下皮来。



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