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让人焦虑的盐：多好还是少好？

南方周末  · 公众号  · 社会  · 2021-01-18 13:16
▲ （新华社记者 杨世尧/图）全文共2296字，阅读大约需要5分钟一项最新研究指出，钠摄入量与预期寿命呈正相关性，也与世界范围内及高收入国家的全因死亡率成反比。如何理解这一与以前的研究相反的结论呢？本文首发于南方周末 未经授权 不得转载文 | 张田勘责任编辑 | 朱力远美国纽约大学和瑞士伯尔尼大学的研究人员在《欧洲心脏杂志》（European Heart Journal）发表的一项研究成果指出，钠摄入量与预期寿命呈正相关性，同时也与世界范围内以及高收入国家的全因死亡率（一定时期内各种原因导致的总死亡人数与该人群同期平均人口数之比）成反比。这一结果与以前的研究刚好相反，以前的大量研究称，食盐过高与过高的心脑血管病相关。研究人员对全球181个国 ………………………………

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