喀什的夜巴扎，才是南疆小吃的天堂

*点击头像关注“三联美食”，进入吃货世界『“巴扎是父亲，巴扎是母亲。”对喀什人来说，巴扎这一维吾尔语词的含义远为丰富，绝非简单对应于“集市”。夜市，就是“晚上的巴扎”。』作者 / 艾江涛流动的古城夜巴扎晚上8点多，喀什的天光正好。沿着中西亚市场路，驱车穿过吐曼河再走一段，就是喀什老城东门。东门外高台上一片土黄色的层层叠叠的民居，蓝天下显得苍凉而遗世独立，正是著名的高台民居。这块占地80多亩的大土台，曾生活着600多户人家，更因聚居许多土陶匠人，被称为“高崖土陶”。长期在喀什古城工作的阿迪力江介绍，如今这里正在进行建筑的加固改造，未来会变为一个遗址公园。高台民居形成于800多年前的喀喇汗王朝时期，原本位于王宫东大门外，是进城的人们歇脚的郊外驿站，100多年前一场洪水冲出的 ………………………………