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节气养生 ︳秋季进补抢先吃的时令菜

健康  · 公众号  · 养生  · 2020-01-14 10:00




秋季养生以饮食为主



秋贴膘,不如秋润燥
时令


秋季是指从立秋至立冬的3个月,其节气的主要特点为,由热转寒,阳消阴长。


所以秋季养生保健一定要遵循“养收”的原则,其中饮食保健以润燥益气为中心,以健脾补肝清肺为主要内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配为要。


秋天收住了精气和能量,冬季自然百病不侵。


那么秋季养生进补的时令食材都有哪些呢?小编今天为您一一道来。

第一补:山 药

 

每个季节都讲补,但进补方式不一样,春天温补、夏天清补、秋天要润补


秋季最佳的进补食物是山药,不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。

 

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

 

中医也认为,秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。



最佳吃法: 蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。也可以搭配枸杞,熬枸杞山药粥,更好地发挥滋补效果。


第一菜:莲 藕
 

民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”


秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。


同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血,更能降糖降脂益肠道,抗衰防癌补维C,降压止痛护心脏。

 

最佳吃法:适宜做汤,凉拌或清炒都可以。搭配银耳滋补肺阴,或搭配黑木耳滋补肾阴,也都是很好的选择。
 
第一坚果:花 生
 

俗话说,“常吃花生能养生。”秋季果实丰收,这其中,最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。


研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。


花生会减缓碳水化合物的吸收。花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能让心脏更加健康。

 

最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生,不仅容易消化吸收, 而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。


搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。


第一水果:梨
 

自然界的果实和和时节都是对应的,夏季易生心火,就有苦瓜灭火,而秋季易生肺燥,则有梨子润燥


梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。


秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。

 

最佳吃法:将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果很好。


闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。

 


秋季经常吃这些食材能起到很好的滋阴去燥的功效,让您一整个秋天无忧度过,如果各位家人们有什么更好的食材妙方,都可以直接在下方留言和大家分享,或有什么疾病困扰也直接在下方留言,杨剑峰,杨雨老师的专业团队会在第一时间替您答疑所获。



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