隔夜食物不能吃？会致癌？做好一件事很关键！

家里饭菜吃不完，留着隔天吃是很正常的事。但是有人却称“隔夜菜含亚硝酸盐，会致癌！”吓得赶紧喝碗银耳汤压压惊，然而网上又说吃隔夜银耳会中毒……隔夜食物就如此可怕吗？隔夜食物会致癌？不少隔夜食物被扣上「致癌」的帽子都是因为亚硝酸盐，既然这样，今天计仔君就给大家讲讲关于亚硝酸盐致癌的真相。为什么隔夜食物中会有亚硝酸盐？事实上，几乎所有的食物，比如我们喝的水，吃的肉、蔬菜、水果中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。相对来说，蔬菜中更多，因为蔬菜中的一些还原酶会把蔬菜中的一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐会致癌吗？亚硝酸盐虽然有毒，但它本身其实并不致癌。只是当人们吃进含亚硝酸盐的食物，它在人体内可能会转 ………………………………