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这是什么？这是你的锅，实际上并不平滑。当你想用你最拿手的煎鸡蛋招待朋友时，鸡蛋就会像这样粘在锅上。如果你长期被粘锅这一普遍性难题困扰，一口不粘锅也许能成功拯救你的煎蛋。食物中的蛋白质与锅内的金属原子接触，形成化学键，表面的凹陷正好为粘锅提供条件。不粘锅的核心则是往锅内加入不粘涂层，阻隔二者直接接触。特氟龙，一类含氟树脂，其中率先开发出的聚四氟乙烯（PTFE）成为应用最广的不粘涂层。在已知的固体材料中，特氟龙的摩擦系数是第三低的，连壁虎都无法黏在上面。它还属于惰性物质，不与食物发生反应，这些特性都源于其独特的分子结构。以碳原子构成主链，两个氟原子键合在一个碳原子上呈螺旋排列。氟是目前已知元素中电 ………………………………