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寻找小而美:考察3家店后,我知道了这些 | 开店笔记

开店笔记  · 公众号  · 电商  · 2021-04-13 18:23
三天跑了两个城市,结束了第一次项目考察,昨天回到武汉了。几天下来感觉特别累,哎,估计年纪大了。这次看了三家店,一个煎饼店,一个是花甲店,一个是饺子馆,都是5年以上的老店了。一个店能存活3年,就超过了90%的店铺了,说明产品和模式都经历了残酷的市场竞争的考验。和每个店的老板都聊了3个小时以上,交流想法,摸清意愿和需求,也看能不能聊得来。老板的意愿非常重要,有些人想搞不搞,后期在配合上就会出问题,什么都可能留一手;还有沟通能力也很重要,不然后期在和学员的交流中也容易出问题。煎饼店先说煎饼店,开了6年了,经济发达省会城市,位置很好,靠近旅游景区,人流非常大,在市中心的地铁通道上,营业额每天在3000左右,碰到 ………………………………

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